Gerade wenn die kalte Jahreszeit vor der Tür steht, werden die Menschen zu gemütlich, um in die Salatbar zu gehen. Da lehnt man sich lieber zu Hause vor dem Computer zurück und konsumiert beim Surfen auf www.buerobedarf.de den selbstgemachten Winter Salat mit Granatapfel und Entenleber. Diese Delikatesse stammt aus dem exotischen Italien. Man nehme 2 Esslöffel Rosinen und weicht sie in 4 Esslöffel Rotwein ein. Anschließend nimmt man zwei Granatäpfel und vermischt diese mit 2 Esslöffeln kleiner Kapern sowie den eingeweichten Rosinen und dem Wein. Anschließend bereitet man ein Dressing aus 2 Teelöffel Balsamessig, 2 Esslöffel Rotweinessig, 2 Teelöffel Honi, 2 Esslöffel Olivenöl und 5 Esslöffel Rapsöl zu und fügt Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Die gesamten Zutaten gibt man in eine Salatschüssel. Danach sollte man sorgfältig die Entenleber säubern und in Streifen schneiden. Mit etwas Öl sollte man diese anschließend in der Pfanne anbraten. Anschließend nimmt man die Leber wieder aus der Pfanne und fügt in die noch warme Pfanne den Gefügelfond hinzu. Anschließend glasiert man die Entenleber in dieser Bratensoße bis sie knusprig wird. Nun werden 100 g Eichblattsalat in kleine Stücke gerissen und auf den Teller gelegt. Die Mischung aus Rosinen, Granatapfel und Kapern breitet man auf diesem Salattblatt aus und fügt die Entenleber samt Soße darüber. Bon Appetit!